魚のタッカルビ風
栄養価
- エネルギー
- 382kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 29.5g
- 脂質
- 22.1g
- 炭水化物
- 17g
- カルシウム
- 127mg
材料（2人分）
- タラや生サケなどの鍋用切り身魚
- 200g
- キャベツ
- 1/4個
- シメジまたはマイタケ
- 1パック
- ブロッコリー
- 6房
- トマト水煮（ダイス）
- 1缶
- ピザ用チーズ
- 100g
- おろしニンニク（チューブでもOK）
- 小さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- 塩、コショウ
- 各少々
- 粉パセリ
- 適量
A
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
- 切り身魚はＡで下味をつける。
- キャベツはざく切りにし、シメジは軸を除いてほぐす。
- フライパンにオリーブ油とおろしニンニクを入れて中火で熱し、キャベツ、シメジ、小房にカットしたブロッコリーを入れ、塩、コショウしてさっと炒める。全体に油が回ったらトマト水煮と①を入れ、ふたをして２、３分蒸し焼きにする。
- ピザ用チーズを上に乗せ、ふたをしてさらに２分程加熱する。粉パセリを散らす。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
