炊飯器で作るサムゲタン風雑炊
栄養価
- エネルギー
- 625kcal
- 塩分
- 3.2g
- タンパク質
- 29.2g
- 脂質
- 21.6g
- 炭水化物
- 70.6g
- カルシウム
- 73mg
材料（2人分）
- 鶏手羽元
- 6本
- 米
- 1/2カップ
- 餅
- 2個
- 大根
- 4〜5cm
- ニンジン
- 小1/2本
- ネギ
- 1/2本
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1〜2片
- クコの実（あれば）
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- 塩
- 少々
- 水
- 3カップ
- 細ネギ
- 少々
※クコの実が手に入らない場合は使用しなくてもよい。
作り方
- 鶏手羽元は包丁で縦に切り目を入れる。
- 餅は1/6のサイコロ型に切り、大根は薄めのイチョウ切り、ニンジンは薄めの半月切り、ニンニクは半分、ネギは斜め薄切り、ショウガは千切りにする。
- 炊飯器に①と②の材料、米、水、調味料、あればクコの実を入れ、スイッチを入れる（おかゆモードがあればおかゆモード、無い場合は通常の炊飯でよい）。
- 炊き上がったら器に盛り、小口切りにした細ネギを散らす。好みでコショウやゴマ油をたらす。
※炊飯時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
