栄養価
- エネルギー
- 216kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 15.1g
- 脂質
- 14.7g
- 炭水化物
- 3.6g
- カルシウム
- 62mg
- マグネシウム
- 16mg
- 鉄
- 2.2mg
- 亜鉛
- 1.6mg
- ビタミンA
- 180μg
- ビタミンD
- 3.5μg
- ビタミンE
- 1.8mg
- ビタミンB1
- 0.08mg
- ビタミンB2
- 0.53mg
- ビタミンB6
- 0.11mg
- ビタミンB12
- 1.3μg
- 葉酸
- 53μg
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材料（2人分）
- 卵
- 4個
- サラダ油
- 適量
Ａ
- だし汁
- 65ml
- 砂糖
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- Ａを合わせてよく混ぜ、砂糖を溶かす。
- ボウルに卵を入れ、卵白を切るように溶きほぐし、①を混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を温め、サラダ油を多めに入れてよくなじませ、一度油を捨てる。②の1/4量を流し入れ、全体に広げる。
- 卵が半熟状態になったら、奥から手前に向けて巻いていく。
- 奥の空いた部分にサラダ油を薄くのばし、巻いた卵を滑らせて移動させ、手前の空いた部分にもサラダ油を薄くのばす。
- 残りの②の1/3量を流し入れ、巻いた卵の下にも流し、半熟状態になったら向こう側から手前に巻き、⑤と同じようにする。これをあと2回繰り返す。焼き上がったらまな板に取り出し、粗熱が取れたら食べやすく切る。
【提供】食のスタジオ
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