かまぼこカナッペ
栄養価
- エネルギー
- 81kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 4.8g
- 脂質
- 5.1g
- 炭水化物
- 4.5g
- カルシウム
- 17mg
材料（2人分）
- かまぼこ（紅白）
- 各2切れ
- 粒マスタード
- 小さじ1
- アボカド
- 1/6個
- うずら卵（ゆで）
- 1個
- ミニトマト
- 1/2個
- イタリアンパセリ
- 少々
- 塩、オリーブ油
- 各少々
作り方
- かまぼこは1cm厚さに、アボカドは薄く切る。ミニトマト、うずら卵は半分に切る。
- かまぼこに粒マスタードを薄くぬり、アボカドをのせる。ミニトマト、またはうずら卵をのせ、イタリアンパセリの葉を飾り、塩、オリーブ油各少々を振る。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
