牡蠣天かきたまそば
栄養価
- エネルギー
- 614kcal
- 塩分
- 4.5g
- タンパク質
- 32g
- 脂質
- 10.2g
- 炭水化物
- 97.5g
- カルシウム
- 164mg
材料（2人分）
- 日本そば
- 2人分
- そばつゆ
- 2人分
- カキ
- 6個
- 卵
- 2個
- ネギ
- 1/2本
- セリ
- 1/2束
- 片栗粉
- 小さじ2
- 小麦粉と卵または天ぷら粉
- 各適量
作り方
- ネギは小口切り、セリは２〜３cm長さに切る。
- そばつゆを鍋に入れて加熱し、混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、一度しっかり沸騰させる。
- 火加減を軽く沸いている状態にし、溶き卵を少しずつ流し入れ、かきたま汁にする。
- カキは小麦粉と卵、または天ぷら粉で作った衣をつけ、天ぷらにする。
- ③にネギとセリ（葉先は少し残す）を加え、ゆでたそばを入れる。器に盛り、カキの天ぷらをのせ、セリの葉の部分を添える。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
