白身魚と彩り野菜の白ワイン蒸し
栄養価
- エネルギー
- 126kcal
- 塩分
- 0.4g
- タンパク質
- 15.4g
- 脂質
- 3.1g
- 炭水化物
- 6.6g
- カルシウム
- 20mg
材料（2人分）
- 白身魚（タラ、カレイなど）
- 2切れ
- パプリカ（赤、黄）
- 各1/2個
- シメジ
- 1/2パック
- アスパラガス
- 2本
- ニンニク
- 1片
- 鷹の爪
- 1本
- 白ワイン
- 50ml
- オリーブ油
- 小さじ1
- ブラックペッパー
- 少々
- 塩
- 小さじ1/4
- パセリ
- 適量
作り方
- ニンニクはみじん切り、パプリカは小さめのくし形切り、アスパラガスは5cm程度にカットする。シメジは小房に分ける。
- フライパンにオリーブ油を引き、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱する。
- ニンニクの香りがしてきたら鷹の爪を取り出し、白身魚とパプリカ、シメジ、アスパラガス、白ワインを入れてふたをし、中火で5分程度加熱する。
- ふたを取り、白身魚に火が通っていたら、塩、ブラックペッパーで味を調える。
- 器に盛り、パセリを飾る。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【減量レシピ30分3品の動画】はコチラ
※1人分材料費320円。
管理栄養士・廣松千愛
管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition（国際オリンピック委員会スポーツ栄養ディプロマ）取得。全日本野球協会医科学部会員。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂、Jリーグユースチーム管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、ジュニア選手への食育などを行う。
