旬ブリさっぱり一口ロール
栄養価
- エネルギー
- 408kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 33.7g
- 脂質
- 26.9g
- 炭水化物
- 3.8g
- カルシウム
- 23mg
材料（1人分）
- ブリ（刺身用）
- 160g
- ワケギ
- 20g
- エノキタケ
- 10g
- ミニトマト
- 15g
- ゴマだれ、ポン酢
- 各適量
作り方
- 湯を沸かす。
- ワケギとエノキをブリの大きさに合わせて切る。
- ②をブリで巻き、爪楊枝で留める。
- 沸騰した湯の中に③を入れ、ブリの色が変わったら取り出す。
- 水けをきってミニトマトとともに器に盛り、ゴマだれとポン酢を添える。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
