たっぷりネギとささみのおかずスープ
栄養価
- エネルギー
- 211kcal
- 塩分
- 0.4g
- タンパク質
- 25.8g
- 脂質
- 4.9g
- 炭水化物
- 15.1g
- カルシウム
- 65mg
材料（2人分）
- 鶏ささみ
- 180g
- 片栗粉
- 大さじ1と1/2
- ネギ
- 1本
- 木綿豆腐
- 小1/2パック（85g）
- キクラゲ（戻したもの。シイタケでも可）
- 20g
- ショウガ（チューブでも可）
- 1片
- 即席春雨
- 8g
- 水
- 3カップ
- 酒、塩
- 各少々
- 糸切り唐辛子
- 少々
A
- 鶏がらスープの素
- 大さじ1と1/2
- めんつゆ
- 小さじ1/2
- ゴマ油
- 小さじ1/2
作り方
- 鶏ささみはそぎ切りにし、塩と酒各少々をかけてもみ込み、片栗粉を全体にまぶす。ネギは斜め細切り、キクラゲも細切りにする。ショウガは皮をむき、千切りにする。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰してきたら①のショウガ、ネギ、キクラゲを入れ、鶏ささみを加える。
- 木綿豆腐を手で崩して入れ、Aを入れて全体を混ぜる。
- 器に盛り、糸切り唐辛子をのせる。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
