体格キープ☆チャンプルー
栄養価
- エネルギー
- 438kcal
- 塩分
- 3.5g
- タンパク質
- 45.5g
- 脂質
- 22.9g
- 炭水化物
- 9.2g
- カルシウム
- 265mg
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1丁（350g）
- 豚もも薄切り肉
- 200g
- 卵
- 2個
- ピーマン
- 4個（150g）
- 塩、コショウ
- 各少々
- ゴマ油
- 小さじ2
- かつお節
- 5g
A
- しょうゆ
- 大さじ2
- 顆粒だしの素
- 大さじ1
作り方
- 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水きりし、豚肉は一口サイズにカット、ピーマンは細切りにする。
- 熱したフライパンに油を引き、①の木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、表面に焼き色がつくまで炒めて、一旦取り出す。
- ②のフライパンで豚肉を焼き、肉の色が変わったら塩、コショウをし、ピーマンと②の豆腐を加えてさっと炒める。
- ③にAを加え、全体に味を絡ませる。
- ④に溶き卵を流し入れ、さっと炒める。
- 器に盛り、かつお節をのせる。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
