抗酸化力＆鉄強化！アボカドとマグロの漬け丼
栄養価
- エネルギー
- 571.9kcal
- 塩分
- 1.45g
- タンパク質
- 23.9g
- 脂質
- 13.5g
- 炭水化物
- 86.35g
- カルシウム
- 16mg
材料（2人分）
- ご飯
- 460g
- マグロ（刺身用・切り身）
- 130g
- アボカド
- 1個
- ブロッコリースプラウト
- 2g
- ワサビ（練り）
- 小さじ1/2
- だししょうゆ（アレルギー対応）
- 大さじ2
- 米酢
- 小さじ1
※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- ワサビとしょうゆを混ぜ、マグロを漬ける。
- アボカドは皮と種を取り除いて食べやすいサイズに切り、酢をまぶして色止めする。①と混ぜ、20分漬ける。
- 温かいご飯を器に盛り、②を半量ずつ乗せ、ブロッコリースプラウトを飾る。好みでしょうゆを垂らし、味を調整する。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
