1. キャベツは、鍋のサイズに収まるくらいのサイズにカットする。
2. 鍋にキャベツの1/3量を敷き、上に豚肉を並べて軽く塩、コショウをふる。
3. ②の要領で、キャベツと豚肉を交互に重ねる。一番上はキャベツで全体にふたをするようにすき間なく並べる。
4. 上から酒をかけ、鍋にふたをする。
5. ④を弱火にかけ、10分程度加熱する。
6. ふたを開け、キャベツと豚肉に火が通っていたら火を止める。
7. 器に盛り付けて大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

※レンジ対応のシリコン容器などを使用して、電子レンジで加熱してもOK（600W８分）。