春キャベツと豚肉のミルフィーユ
栄養価
- エネルギー
- 199kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 18.4g
- 脂質
- 8.4g
- 炭水化物
- 8.9g
- カルシウム
- 62mg
材料（1人分）
- 豚肉（ももスライス）
- 80g
- キャベツ
- 120g
- 塩、コショウ
- 各少々
- 酒
- 大さじ1
- 大根おろし
- 20g
- ポン酢
- 小さじ2
作り方
- キャベツは、鍋のサイズに収まるくらいのサイズにカットする。
- 鍋にキャベツの1/3量を敷き、上に豚肉を並べて軽く塩、コショウをふる。
- ②の要領で、キャベツと豚肉を交互に重ねる。一番上はキャベツで全体にふたをするようにすき間なく並べる。
- 上から酒をかけ、鍋にふたをする。
- ④を弱火にかけ、10分程度加熱する。
- ふたを開け、キャベツと豚肉に火が通っていたら火を止める。
- 器に盛り付けて大根おろしをのせ、ポン酢をかける。
※レンジ対応のシリコン容器などを使用して、電子レンジで加熱してもOK（600W８分）。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
