おからサラダ
栄養価
- エネルギー
- 412kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 5.2g
- 脂質
- 36.6g
- 炭水化物
- 15.5g
- カルシウム
- 53mg
材料（4人分・できあがり約500g）
- 生おから
- 180g
- ニンジン
- 45g
- 枝豆（冷凍）
- 45g
- ジャガイモ
- 60g
- コーン（冷凍）
- 45g
A
- マヨネーズ
- 180g
- みそ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- コンソメ（好みで）
- 適量
※ツナ缶やキュウリなどを入れてもおいしいです。
作り方
- ニンジンは薄いいちょう切りにし、下ゆでする。
- 枝豆、コーンはボイルして水けをきる。
- ジャガイモは一口大に切り、ゆでて熱いうちにつぶす。
- Aを混ぜ合わせておく。
- ①、②、③とおからを④であえる。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
