キャベツのマスタードチキン
栄養価
- エネルギー
- 295kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 18.9g
- 脂質
- 19.1g
- 炭水化物
- 10.4g
- カルシウム
- 68mg
材料（2人分）
- キャベツ
- 1/8玉（130g）
- 鶏もも肉
- 200g
- 塩
- 小さじ1/5
- 粒マスタード
- 大さじ1
- はちみつ
- 小さじ1
- カロリーハーフマヨネーズ
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ1/2（酒でも可）
- オリーブ油
- 小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は大きめのひと口大に切り、塩少々（分量外）をふって軽く下味をつける。
- キャベツはざく切りにする。
- 粒マスタード、マヨネーズ、はちみつを混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブ油を引き、鶏もも肉の片面を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、③のソースを加え、②のキャベツを入れて白ワインと塩をふり、ふたをして中火で７〜８分、鶏肉に火が通るまで加熱する。
- ふたを取り、軽く水分を飛ばしながら加熱する。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
※1人分材料費140円。
管理栄養士・廣松千愛
管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition（国際オリンピック委員会スポーツ栄養ディプロマ）取得。全日本野球協会医科学部会員。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂、Jリーグユースチーム管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、ジュニア選手への食育などを行う。
