1. エノキタケは２cm程に切り、ほぐす。ショウガはすりおろす。
2. 米をといで炊飯器に入れ、サバ缶の汁、すりおろしたショウガ、Aを入れる。 水を１合の目盛りまで加え、よく混ぜる。
3. サバ缶とエノキタケを加え、炊飯する。
4. しゃもじでサバをほぐしながら、全体を混ぜ合わせる。
5. ラップに包んでおにぎりにし、好みでノリを巻く。

※米の浸水時間と炊飯時間は調理時間に含まない。

※栄養価は、150gのおにぎり２個分。