1. 卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ、牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜる。
2. ラップの上に食パンを並べ、１枚にはチェダーチーズをのせ、もう１枚にはケチャップを塗る。
3. フライパンにオリーブ油を引き、温まったら①の卵を入れ、スクランブルエッグの要領で混ぜながら加熱する。固まってきたら手前に寄せ、四角に形を作る。火を止め、ふたをして２分程度蒸らす。
4. ③の卵焼きをチェダーチーズの上にのせ、その上にケチャップを塗った食パンを重ねる。
5. ラップでしっかり包んで上から重しをし、5分ほど置く。
6. 食べやすい大きさに切る。

※食パンの耳は好みで。