肉巻き握り①ナムル

1. カットしたホウレン草と千切りにしたニンジンを、かためにゆでる。
2. ご飯、ホウレン草、ニンジン、鶏がらスープの素を混ぜる。
3. 豚肉を広げ、②を半量ずつ巻く。
4. ゴマ油を引いたフライパンに③の巻き終わりを下にして入れ、全体を焼く。
5. 焼き目がついたら酒、しょうゆ、みりんを回しかけ、とろみが出るまで煮詰める。サニーレタスとレモンを添えて弁当容器に盛り付け、ゴマをのせる。

肉巻き握り②シソとたくあん

1. 細かく切ったシソとたくあん、ご飯、ゴマを混ぜる。
2. 豚肉を広げ、①を半量ずつ巻く。
3. ゴマ油を引いたフライパンに③の巻き終わりを下にして入れ、全体を焼く。
4. 焼き目がついたら、酒、しょうゆ、みりんを回しかけ、とろみが出るまで煮詰める。盛り付け時にゴマをのせる。

フルーツサンド

1. ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、冷蔵庫に一晩置いて水切りヨーグルトを作る。
2. ①にはちみつを混ぜ、サンドイッチ用のパンに薄く塗り、カットしたフルーツを挟む。
3. 食べやすい大きさにカットする。

※ご飯を炊く時間、ヨーグルトの水切り時間は調理時間に含まない。

※材料と栄養価は高校生男子の分量です。小学生女子の分量と栄養価は以下を参照ください。

小学生女子

肉巻き握り＝各1個
フルーツサンド＝サンドイッチ用パン2枚、ヨーグルト100g、はちみつ15g、イチゴ2個、キウイ1/3個

エネルギー 541kcal、塩分 3.4g、タンパク質 24.7g、脂質 16.1g、炭水化物 68.9g、カルシウム 239mg、マグネシウム 103mg、鉄 2.7mg、亜鉛 3.0mg、ビタミンA 349μg、ビタミンD 0.1μg、ビタミンE 2.3mg、ビタミンB1 0.77mg、ビタミンB2 0.47mg、ビタミンB6 0.45mg、ビタミンB12 0.3μg、葉酸 189μg 、ビタミンC 66mg、食物繊維 6.2g