1. オクラ、ピーマン、ミニトマトは飾りやすい大きさに切っておく。
2. ジャガイモは、スライサーで薄切りにする。
3. フライパンに油を引き、薄切りにしたジャガイモを広げる。
4. 中火で３～４分焼き、裏返す。
5. ジャガイモの上にスライスチーズをのせ、野菜を並べる。
6. ふたをして４～５分、ジャガイモに火が通り、おいしそうな焼き色が付き、チーズが溶けたら出来上がり。
7. 器に盛り、好みでケチャップ、塩少々で調味する。

※使う野菜は、季節によってアスパラガスやスナップエンドウなどもおすすめです。