アジのかば焼き丼

1. 小松菜を細かく刻み、ゴマ油で炒める。小松菜がしんなりしたら取り出し、冷ましておく。
2. アジは半身をさらに半分に切り、片栗粉を両面にまぶす。
3. フライパンに油を引き、アジを皮側から焼く（油が少ないと皮がくっついてしまうので、フライパン全体に油が回らないようなら適宜足してください）。
4. アジを焼いている間に、Aを合わせておく。
5. 皮側に焼き目がついたら裏返す。
6. 両面が焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、Aを入れ、アジの形が崩れないように絡める。
7. ご飯を容器に入れ、上にノリ、小松菜を広げ、アジを乗せる。炒りゴマを散らし、千切りにしたシソを飾る。

※小松菜を入れることで、鉄分アップ。ゴマ油とシソが食欲をそそります。

キノコと梅のさっぱりあえ

1. カリカリ梅は種を除き、細かく刻んでめんつゆと合わせる。
2. シメジとエノキと①をフライパンに入れ、加熱して汁けを飛ばす。

※カリカリ梅を使うことで、食感も楽しめます。好みの梅干しや練り梅でも代用できます。

パプリカとカブのピクルス

1. Bを合わせる
2. パプリカとカブを２cm角に切り、①に漬ける。

※夜のうちに漬けておくと朝が楽です。朝漬ける際は、最初に準備し、最後にお弁当箱に詰めましょう。さっぱりしたピクルスです。

ハム巻き

1. ハムを半分に切る。
2. ベビーチーズを斜め半分に切る。
3. うずらの卵とチーズを、それぞれハムでクレープのように巻く。

※巻くだけ簡単。好きな味のベビーチーズを使ってください（写真はアーモンド入り）。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

※材料と栄養価は高校生男子の分量です。小学生女子、母、父の分量と栄養価は以下を参照ください。

＜小学生女子、母＞
ご飯＝半量
主菜＝半量
副菜＝同じ
果物＝半量

エネルギー 643kcal、塩分 2.7g、タンパク質 21.6g、脂質 19.4g、炭水化物 92.5g、カルシウム 231mg、マグネシウム 83mg、鉄 3.5mg、亜鉛 2.8mg、ビタミンA 222μg、ビタミンD 5.1μg、ビタミンE 3.4mg、ビタミンB1 0.33mg、ビタミンB2 0.39mg、ビタミンB6 0.44mg、ビタミンB12 4.9μg、葉酸 147μg、ビタミンC 56mg、食物繊維 7.4mg

＜父＞
ご飯=2/3量
主菜＝8割
副菜＝同じ
果物＝半量

エネルギー 892kcal、塩分 4.0g、タンパク質 37.8g、脂質 24.6g、炭水化物 125g、カルシウム 351mg、マグネシウム 130mg、鉄 6mg、亜鉛 4.5mg、ビタミンA 363μg、ビタミンD 8.2μg、ビタミンE 3.6mg、ビタミンB1 0.75mg、ビタミンB2 0.58mg、ビタミンB6 0.79mg、ビタミンB12 7.4μg、葉酸 222μg、ビタミンC 98mg、食物繊維 10.2mg