厚揚げ入りの具だくさんお好み焼き
栄養価
- エネルギー
- 646kcal
- 塩分
- 4.2g
- タンパク質
- 36.9g
- 脂質
- 26.7g
- 炭水化物
- 60.1g
- カルシウム
- 374mg
材料（2人分）
- エビ（冷凍）
- 100g
- 厚揚げ
- 150g
- ニラ
- 50g
- 小松菜
- 100g
- タマネギ
- 50g
- キムチ
- 50g
- 小麦粉
- 80g
- 片栗粉
- 40g
- 卵
- 3個
- だし汁
- 約50ml
- 塩
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
Ａ
- かつお節
- 3g
- 青ノリ
- 1g
- ソース
- 適量
作り方
- エビは解凍する。厚揚げは小さめのサイコロ状に切る。
- ニラと小松菜は３cm程度の長さに、タマネギは薄切りにする。
- ボウルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ、エビ、厚揚げ、ニラ、小松菜、タマネギ、キムチ、卵、だし汁（具により調整）、塩を加えて混ぜる。可能なら少し冷蔵庫で休ませる。
- フライパンにオリーブ油を引き、③の両面を焼き、最後にゴマ油を回し入れる。
- 器に盛り、Aをかける
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
