長イモとアボカドとビーツの酢しょうゆあえ
栄養価
- エネルギー
- 66kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 2.7g
- 脂質
- 2.3g
- 炭水化物
- 9.3g
- カルシウム
- 16mg
材料（1人分）
- 長イモ
- 50g
- ビーツ（ゆで）
- 10g
- アボカド
- 10g
- カッテージチーズ
- 小さじ1大
- 焼きノリ
- 少々
- 酢
- 小さじ2/3
- しょうゆ
- 小さじ2/3
作り方
- 長イモは皮をむき、フリーザーバックなど丈夫な袋に入れ、麺棒など（硬いものであれば何でもOK）でたたいて食べやすいサイズに割る。
- ビーツとアボカドは一口大のいちょう切り（または短冊切り）にする。
- ①に②と調味料を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせる。
- 器に盛り、カッテージチーズと焼きノリを上から散らす。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
