カニカマと夏野菜のゼリーサラダ
栄養価
- エネルギー
- 47kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 5.3g
- 脂質
- 0.6g
- 炭水化物
- 5.8g
- カルシウム
- 42mg
材料（3人分）
- カニ風味かまぼこ
- 60g
- ミニトマト
- 6個
- オクラ
- 3本
- ヤングコーン
- 3本
- 枝豆（冷凍）
- 正味15g
- 湯
- 250ml
- コンソメ
- 5g
- ゼラチン
- 5g
作り方
- オクラとヤングコーンはゆでて小口切り、ミニトマトは皮を湯むきして、半分に切る。枝豆は解凍し、さやから出しておく。カニ風味かまぼこは食べやすい大きさに切る。
- 沸騰した湯にコンソメを溶かし、少し温度が下がったら（80℃ぐらい）ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。
- 器に①を敷き詰め、粗熱をとったゼリー液を静かに流し入れる。
- 冷蔵庫で冷やし固める。
※器から取り出す場合には、器を数秒湯につけると表面が溶けて外しやすくなります。
※冷やし固める時間は調理時間に含まない。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
