1. 豚肉は塩、コショウし、耐熱の深皿に入れて酒を振り、しばらく置く。
2. ①に水1/2カップを加え、ふんわりとラップをし、600Ｗの電子レンジで３～４分加熱する。豚肉に火が通っていない場合は、さらに加熱する。水けをきり、ほぐす。
3. 耐熱容器に鶏がらスープの素と水1/2カップを入れ、600Wの電子レンジで２分程度加熱し、鶏がらスープの素を溶かす。豆乳を加え、塩で味を調える。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
4. ご飯を冷水でさっと洗って器に盛り、③のスープをかけ、②の豚肉、白菜キムチを乗せ、ゴマを振る。

※ご飯を炊く時間とスープを冷やす時間は調理時間に含まない。