モロッコインゲンとクルミのみそあえ
栄養価
- エネルギー
- 64kcal
- 塩分
- 0.4g
- タンパク質
- 2.4g
- 脂質
- 3.7g
- 炭水化物
- 6.7g
- カルシウム
- 41mg
材料（作りやすい分量。約2人分）
- モロッコインゲン
- 14本（140g）
- クルミ
- 4個（10g）
- みそ
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ2/3
- 砂糖
- 小さじ2/3
作り方
- 鍋に湯を沸かす。その間にモロッコインゲンの端の軸を手で取っておく。
- ①を１分～１分半ゆでてざるに上げ、粗熱を取る。端から斜めに４等分くらいに切る。
- クルミは包丁で刻む。
- みそ、みりん、砂糖をボウルに合わせ、クルミとモロッコインゲンを加えてあえ、器に盛る。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
