うずら卵のカラフルピクルス
栄養価
- エネルギー
- 111kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 5.8g
- 脂質
- 5.8g
- 炭水化物
- 7.9g
- カルシウム
- 39mg
材料（作りやすい分量・3～4人分）
- うずら卵（ゆで）
- 12個
- キュウリ
- 1本
- ニンジン
- 1/4本（60g）
- 赤黄パプリカ
- 各1/4個（30g）
A
- 水
- 1カップ
- 酢
- 1/3カップ
- 塩、しょうゆ、カレー粉
- 各小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- かつお節などのだし粉（無塩）
- 小さじ1/2
作り方
- キュウリは長さを４等分し、縦に４つ割りする。ニンジンとパプリカはキュウリと同じ長さの棒状に切る。
- うずら卵と①をボウルに入れ、煮立てたAを一気にかける。冷めたら冷蔵庫で保存する。
※栄養価は1/3量。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
