鶏肉と野菜のゴマポン酢あえ
栄養価
- エネルギー
- 233kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 6.6g
- 脂質
- 13.7g
- 炭水化物
- 18.5g
- カルシウム
- 269mg
材料（2人分）
- 紫タマネギ
- 50g
- 小ネギ
- 40g
- キュウリ
- 150g
- ニンジン
- 40g
- 鶏むね肉（皮なし）
- 100g
A
- 甘酒
- 大さじ2
- 白炒りゴマ
- 大さじ2
- ポン酢
- 大さじ3
- ゴマ油
- 大さじ1
作り方
- 紫タマネギとキュウリは薄切り、小ネギは３cm程度の長さに、ニンジンは短めの千切りにする。
- 鶏肉はゆでて、手でさいておく。
- ボウルにAを入れ、よく混ぜたら①と②を加え、20分以上冷蔵庫で冷やす（長くおくほど、味がしみこみやすい）。
※冷やす時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
