1. ニンジンは千切り、豚肉は細切り、ネギは斜め薄切り（細ネギなら小口切り）にする。
2. ボウルに卵を割りほぐし、水とAを入れてよく溶かす。小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。
3. ②に①の材料をすべて入れ、一体になるよう混ぜ合わせる。
4. フライパンを中火～弱火にかけ、油を薄く引き、③を半分程度入れて薄くのばす。少し焼けてふちの表面が乾いてきたら、ふたをして蒸し焼きにする。焼け具合を見て裏返し、反対側も同じように焼く（豚肉に火が完全に通るように気を付けてよく焼く）。
5. 両面よく焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛り、青ノリをふる。しょうゆやポン酢、マヨネーズなど好みの調味料をかけて食べる。

※レシピでは生の豚肉を使用していますが、ハム、ツナ、サラダチキンなど家庭の冷蔵庫にあるものでも代用できます。