牛乳たっぷりサツマイモのポタージュ
栄養価
- エネルギー
- 305kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 8.5g
- 脂質
- 12.1g
- 炭水化物
- 46.6g
- カルシウム
- 270mg
材料（2人分）
- サツマイモ
- 正味200g
- タマネギ
- 1/2個
- バター
- 10g
- 水
- 250ml
- 固形コンソメ
- 1個
- 牛乳
- 400ml
作り方
- サツマイモは１cm幅のいちょう切りにし、水にさらす。タマネギは薄くスライスする。
- 鍋にバター、タマネギを入れ、２〜３分炒める。
- 水けをきったサツマイモを加え、１〜２分ほど炒める。
- 水とコンソメを加え、サツマイモがやわらかくなるまで10〜15分、あくを取り除きながら煮る。
- サツマイモがやわらかくなったら、ブレンダーまたはミキサーにかけ、なめらかにする。
- 最後に牛乳を少量ずつ加え、よく混ぜながら弱火で温める。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
