ヒジキとショウガの炊き込みご飯
栄養価
- エネルギー
- 436kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 9.8g
- 脂質
- 4.5g
- 炭水化物
- 89.7g
- カルシウム
- 57mg
材料（4人分）
- 米
- 3合
- ヒジキ（乾燥）
- 大さじ2
- ニンジン
- 30g
- 油揚げ
- 1枚
- おろしショウガ
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 昆布茶
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
作り方
- 米は洗っておく。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、幅を半分にしてから細切りにする。ニンジンは千切りに近い細切りにする。
- 炊飯釜に米を入れ、調味料を加える。３合の目盛りまで水を注ぎ、軽く混ぜる。
- 戻さないままのヒジキと①の油揚げ、ニンジンを乗せ、炊飯する。
- 炊き上がったら、混ぜる。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
