ケールと豚肉のガーリックソテー
栄養価
- エネルギー
- 309kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 23.8g
- 脂質
- 20.2g
- 炭水化物
- 7g
- カルシウム
- 226mg
材料（1人分）
- ケール
- 4～6枚（約100g）
- 豚もも肉（薄切り）
- 100g
- ニンニク
- 1片
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/5
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
作り方
- ケールはざく切りに、ニンニクは薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で熱し、香りを移す。焼き色がついたら取り出す。
- ②のフライパンに豚肉を入れて中火で炒め、ケールを加えて軽く炒める。
- 塩、しょうゆ、コショウを加えて炒め合わせ、ニンニクを戻し入れる。
※緑黄色野菜は脂溶性ビタミンを含むので、油と一緒に食べると吸収がよくなります。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
