小松菜とだし粉たっぷりのみそ玉
栄養価
- エネルギー
- 58kcal
- 塩分
- 3.4g
- タンパク質
- 4.1g
- 脂質
- 2.4g
- 炭水化物
- 6g
- カルシウム
- 57mg
材料（1個分）
- みそ
- 大さじ1（15～17g）
- だし粉
- 小さじ1/2（1g）
- 小松菜
- 3株（※10個分）
- ゴマ油
- 小さじ1
具材
- 乾燥ワカメ
- ひとつまみ（大さじ1弱）
- 刻み油揚げ
- 4切れ
- 焼き麩
- 3個
※だし粉は、カツオ、サバ、いりこ、昆布、シイタケなどが入ったもの。またはかつお節小さじ1でもよい。
作り方
- 小松菜はよく洗って１cm幅に切り、ゴマ油でさっと炒めて冷ます。
- ボウルにみそ、だし粉、乾燥ワカメを入れてよく混ぜ、残りの具を混ぜる。
- ②をラップで丸める。
※冷凍保存ができるので、10個分などをまとめて作り、常備しておくと便利です。
※小松菜のほか、キャベツやニンジン、タマネギなど、野菜を増やして具だくさんにしてもOK。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
