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レシピ

はんぺんハンバーグ

栄養価

エネルギー
207kcal
塩分
2.2g
タンパク質
13.8g
脂質
11.4g
炭水化物
11.5g
カルシウム
223mg
マグネシウム
17mg
0.5mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
94μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
22μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
0.3g
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材料(2人分

はんぺん
2枚(100g)
カニ風味かまぼこ
4本(30g)
ネギ(青い部分)
20g
ピザ用チーズ
60g

A

マヨネーズ
大さじ1/2(6g)
片栗粉
大さじ1(9g)
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. カニ風味かまぼこは半分に切り、ほぐす。ネギの青い部分は大きければ半分に切り、小口切りにする。
  2. ポリ袋にはんぺん、①のカニ風味かまぼことネギ、ピザ用チーズ、Aを入れ、袋の上からよくもんで混ぜ合わせる。 3.②を4等分にして小判型に形を整え、熱したフライパンに入れ、弱火~中火で焼く。
  3. チーズが溶け、焦げ目がついたら裏返して同様に焼く(火が強すぎるとチーズが溶ける前に焦げ目がつくので、火加減に注意)。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・佐藤郁子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

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