青菜のグリーン餃子
栄養価
- エネルギー
- 300kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 18.4g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 19.2g
- カルシウム
- 126mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 160g
- タアサイ
- 1個
- ネギ
- 1/2本
- ショウガ
- 1/2片
- 油
- 小さじ2
- 餃子の皮
- 20枚
A
- 塩
- 小さじ1/3
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- オイスターソース
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
- 中華だし
- 適量
作り方
- タアサイはみじん切りにし、少量の塩（分量外）を振ってしばらくおき、水けが出たらしぼる。
- ネギ、ショウガはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉を入れ、Aの調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
- ③に①のタアサイと②のネギ、ショウガを加え、混ぜ合わせる。
- ④を20等分し、餃子の皮で包む。
- フライパンに油を熱し、包んだ餃子を焼く。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
