ブロッコリーのチーズチヂミ
栄養価
- エネルギー
- 249kcal
- タンパク質
- 12.1g
- 脂質
- 15.2g
- 炭水化物
- 14.2g
- カルシウム
- 180mg
材料（2～3人分）
- ブロッコリー
- 1/2株（150～200g）
- シュレッドチーズ
- 40g
- ひき肉
- 50g
- 片栗粉
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1/2
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- ブロッコリーはみじん切りにする（細かい方がより良い）。
- 油以外の材料を全てボウルで混ぜる。
- フライパンに油を引き、②を薄めに広げ、ふたをして弱火で３分ほど焼く（ここでは触らないでじっくり焼く）。
- ふたを使って裏返し（崩れやすいので注意）、裏面もこんがり焼き色が付くまで焼く。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
