キウイと白あんのミルキー水ようかん
栄養価
- エネルギー
- 154kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 4.7g
- 脂質
- 0.3g
- 炭水化物
- 33.9g
- カルシウム
- 78mg
材料（15×15cmの型1個分）
- 白あん（市販品）
- 400g
- 水
- 360ml
- スキムミルク
- 40g
- 粉寒天
- 3g
- キウイ
- 1個
- ゴールデンキウイ
- 1個
作り方
- 型を水で濡らす。キウイを好みの大きさに切り、型に敷き詰める。
- 鍋に水、スキムミルク、粉寒天を入れ、火にかける。沸騰してきたら火を弱め、ヘラで混ぜながらそこからさらに１～２分よく加熱する。
- 鍋の火を消し、白あんを３回に分けて加える。その都度、白あんがなめらかになじむよう、よく混ぜる。
- 混ぜながら粗熱をとり、キウイを敷き詰めた型に流し入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
- 固まったら型から外し、好みの大きさにカットする。
※寒天は常温でも固まりますので、粗熱がとれたら型に流してください。
※使用する白あんによって甘さが異なるので、好みで砂糖を加えて甘さを調節してください。
※寒天を冷やし固める時間は調理時間に含まない。
※栄養価は1人分1/8量で算出。
※付け合わせのサクランボは栄養価に含まない。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
