1. 精白米ともち麦を合わせて炊く。
2. ニンジンは千切り、牛肉は細切り、水菜は３cm程度の長さに切る。ショウガとニンニクは一緒にしてすりおろしておく。
3. ボウルに牛肉とニンニク、ショウガ、しょうゆを入れ、よくもみ込む。
4. フライパンに油大さじ１を熱し、ニンジンを炒める。③を加え、最後に水菜を加え、全体に炒め合わせて器に取り出す。
5. 卵を溶いて塩少々を加え、炒り卵を作る。
6. フライパンに残りの油（大さじ1/2）を熱し、①と白ゴマ、コチュジャン、ゴマ油を加えてさっと炒める。
7. 器に⑥を盛り、④と⑤をのせる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。