1. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
2. 梅干し（はちみつ梅ではなく、塩のみで漬けたものがおすすめ）は種を抜いてたたき、ニンニクは薄切りにする。
3. 全ての材料を合わせて30分程度置き、味をなじませる。
4. グリルの中火で、片面５分ずつ焼く（フライパンで炒めてもよい）。

※肉に味をなじませる時間は調理時間に含まない。

※栄養価は鶏もも肉100g分で算出。