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レシピ

茶節(ちゃぶし)

栄養価

エネルギー
28kcal
塩分
1.1g
タンパク質
2.4g
脂質
0.5g
炭水化物
3.3g
カルシウム
13mg
マグネシウム
10mg
0.7mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
28μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
0.6g
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材料(1人分

基本の茶節

麦みそ
10g
かつお節
小1パック(2g)
緑茶
150ml

アレンジ①ネギ+ワカメ

麦みそ
10g
かつお節
小1パック(2g)
緑茶
150ml
ネギ
3g
カットワカメ
0.2g

アレンジ②オクラ+ショウガ

麦みそ
10g
かつお節
小1パック(2g)
緑茶
150ml
ゆでオクラ
10g
刻みショウガ(チューブも可)
1g

アレンジ③揚げせんべい+シソ

麦みそ
10g
かつお節
小1パック(2g)
緑茶
150ml
揚げせんべい
10g
シソ
0.5g

作り方

基本の茶節

  1. 器に麦みそとかつお節を入れる。
  2. 熱い緑茶を注ぎ、みそを溶かすようによく混ぜる。

アレンジ3種

  1. アレンジ材料はそれぞれ食べやすい大きさに切る(揚げせんべいは割る)。
  2. 器に①と麦みそ、かつお節を入れる。
  3. 熱い緑茶を注ぎ、みそを溶かすようによく混ぜる。

※栄養価は基本の茶節1人分で算出。アレンジ3種の栄養価は以下を参照ください。

<ネギ+ワカメ>
エネルギー 29kcal、塩分 1.1g、タンパク質 2.5g、脂質 0.5g、炭水化物 3.4g、カルシウム 18mg、マグネシウム 11mg、鉄 0.8mg、亜鉛 0.2mg、ビタミンA 6μg、ビタミンD 0.1μg、ビタミンE 0.1mg、ビタミンB1 0.02mg、ビタミンB2 0.10mg、ビタミンB6 0.04mg、ビタミンB12 0.3μg、葉酸 31μg、ビタミンC 10mg、食物繊維 0.8mg

<オクラ+ショウガ>
エネルギー 31kcal、塩分 1.1g、タンパク質 2.6g、脂質 0.5g、炭水化物 3.6g、カルシウム 22mg、マグネシウム 15mg、鉄 0.8mg、亜鉛 0.2mg、ビタミンA 6μg、ビタミンD 0.1μg、ビタミンE 0.2mg、ビタミンB1 0.02mg、ビタミンB2 0.10mg、ビタミンB6 0.04mg、ビタミンB12 0.3μg、葉酸 39μg、ビタミンC 10mg、食物繊維 1.2mg

<揚げせんべい+シソ>
エネルギー 74kcal、塩分 1.2g、タンパク質 2.9g、脂質 2.1g、炭水化物 10.2g、カルシウム 15mg、マグネシウム 12mg、鉄 0.8mg、亜鉛 0.2mg、ビタミンA 4μg、ビタミンD 0.1μg、ビタミンE 0.3mg、ビタミンB1 0.02mg、ビタミンB2 0.10mg、ビタミンB6 0.05mg、ビタミンB12 0.3μg、葉酸 29μg、ビタミンC 9mg、食物繊維 0.7mg

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・久永まゆみ

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

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