シャキシャキ食感のジャガイモサラダ
栄養価
- エネルギー
- 68kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 2.7g
- 脂質
- 0.5g
- 炭水化物
- 14.6g
- カルシウム
- 10mg
材料（2人分）
- ジャガイモ（メークイン）
- 1個（約100g）
- レタス
- 2枚
- トマト
- 2個
A
- 水
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ2
- かつお節
- 1袋（2.5g）
作り方
- ジャガイモは皮をむき、細切りにして水に５分程さらす。Aをよく混ぜ合わせる。
- 小鍋に熱湯を沸かし、ジャガイモを１分ゆでる。ざるに上げ、冷水で冷やす。キッチンペーパーなどで水けをふき取る。
- 器にレタスを敷いてジャガイモを盛り、食べやすく切ったトマトを添え、Aをかける。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
