おなかを整える豚汁
栄養価
- エネルギー
- 266kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 15.1g
- 脂質
- 17.3g
- 炭水化物
- 11.5g
- カルシウム
- 86mg
材料（1人分）
- 豚肉スライス
- 50g
- タマネギ
- 50g
- ゴボウ
- 20g
- ネギ
- 10g
- 木綿豆腐
- 60g
- オリーブ油
- 小さじ1
- みそ
- 小さじ1と1/3
- だし汁
- 150ml
作り方
- 豚肉とタマネギは一口大、ゴボウはささがき、ネギは小口切り、木綿豆腐は大きめのサイコロ状に切る。
- 鍋にオリーブ油を引き、豚肉、ゴボウ、タマネギを順に加えて炒める。油が回ったらだし汁を加え、５分ほど弱火で煮る。あくが出たら取る。
- タマネギが透明になってきたら、木綿豆腐を加えてみそを溶き入れ、煮立ってきたら器に盛り、ネギをのせる。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
