サバ缶の親子丼風
栄養価
- エネルギー
- 547kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 31.7g
- 脂質
- 15.9g
- 炭水化物
- 71.2g
- カルシウム
- 290mg
材料（2人分）
- ご飯
- 300g
- サバ缶（水煮）
- 1缶（190g）
- タマネギ
- 1/2個
- シメジ
- 1/2パック
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- 油、細ネギ
- 各適量
作り方
- タマネギは薄切りにする。シメジは石づきを取り、ほぐす。
- フライパンに油少々を熱し、タマネギとシメジをしんなりするまで炒める。
- サバ缶を汁ごと加え、調味料も加えて、サバを軽くほぐしながら２～３分煮立てる。溶き卵を回し入れ、固まるまで加熱する。
- ご飯を器に盛り、③をかけ、細ネギの小口切りを散らす。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
