1. 米を洗って炊飯器の内釜に入れ、米が浸るくらいの量で浸水しておく。
2. 新ショウガは表面を洗い、皮はむかずに端から薄切りにし、その後千切りにする。油揚げはキッチンペーパーで挟んで余分な油を吸い取り、縦に半分にした後、端から細く切る。細ネギは小口切りにする。
3. 小鍋にひき肉とAを入れ、加熱して火を通す。肉の色が変わったら火からおろし、少し冷ます。ザルに上げて煮汁を①に加え、2合の目盛りより若干控えめに水を加える（具材の水分もあるため）。
4. ③に細ネギ以外の具材をすべて入れ、炊飯する。
5. 炊き上がったら器に盛り、細ネギを散らす。

※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。

※栄養価は1/3量で算出。