栗とデーツの米粉マフィン
栄養価
- エネルギー
- 367.3kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 4.1g
- 脂質
- 13.1g
- 炭水化物
- 59g
- カルシウム
- 18mg
材料（マフィン型3個分）
- 米粉ホットケーキミックス
- 150g
- 豆乳
- 100ml
- デーツ（なつめやし）
- 40g
- 甘栗
- 35g
- 米油
- 35g
- はちみつ
- 小さじ1
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- オーブンを180℃に予熱しておく。
- デーツ、栗は粗みじん切りにする。
- ボウルに豆乳と油を入れてよく混ぜ、米粉ホットケーキミックスを加えて混ぜる。②とはちみつも加えてよく混ぜ、マフィンカップに流し込む。
- 予熱しておいたオーブンで20分焼く。焼き加減を見て時間を調節する。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
