納豆とサケのチャーハン
栄養価
- エネルギー
- 790kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 44.7g
- 脂質
- 20.4g
- 炭水化物
- 100.9g
- カルシウム
- 160mg
材料（2人分）
- ご飯
- 2人分（500g）
- 納豆
- 2パック
- 塩サケ
- 2切れ
- 卵
- 2個
- カブの葉
- 適量
- ネギ
- 1/3本
- シソ
- 3〜4枚
- 白ゴマ
- 小さじ1
- オリーブ油
- 適量
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- 塩サケは焼き、骨を取り除いてほぐす。カブの葉とネギは小口切り、シソは千切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、溶き卵を流し入れ、混ぜながら軽く火を通し、一旦器に移す。
- ②のフライパンにオリーブ油を入れ、ネギとカブの葉を炒め、ご飯を加えてさらに炒める。
- 納豆を加えて混ぜながら炒め、塩サケと②の卵を入れ、さらに炒める。
- 味見をしてから塩、コショウで味を調え（塩サケの塩分により味付けを加減する）、器に盛って白ゴマをふり、シソを添える。
※カブの葉の代わりに、大根の葉や小松菜を使っても良い。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
