ブロッコリーのペペロンチーノ風
栄養価
- エネルギー
- 152kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 6.8g
- 脂質
- 12.3g
- 炭水化物
- 7.1g
- カルシウム
- 40mg
材料（1人分）
- ブロッコリー
- 70g
- ミニトマト
- 2～3個
- ベーコン
- 20g
- ニンニク
- 1g
- オリーブ油
- 小さじ1
- 赤唐辛子（輪切り）
- 少量
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯に塩（分量外）を加え、２分ゆでる。
- ミニトマトはヘタを取る。
- ベーコンは短冊切りにする。
- ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクのみじん切りを加えて火をつける。
- ニンニクの良い香りがしてきたら、①、②、③を加えて炒める。
- １～２分炒めたら赤唐辛子を加え、１分ほど炒める。
※チューブ入りのニンニクを使用する場合は、オリーブ油と炒めると油がはねて危険なため、①、②、③を加えた後に加える。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
