切り干し大根の彩りみそ汁
栄養価
- エネルギー
- 268kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 3.3g
- 脂質
- 0.7g
- 炭水化物
- 13.6g
- カルシウム
- 151mg
材料（1人分）
- 切り干し大根
- 10g
- 小松菜
- 中1株（50g）
- ニンジン
- 25g
- みそ
- 10g（みその種類により調整）
- 和風だしの素
- 1g
- 水
- 150ml
作り方
- 切り干し大根をさっと水洗いして鍋に入れ、分量の水を入れる（長い場合ははさみで切る）。切り干し大根が水に浸かるようにする。
- ニンジンは３cm長さの太めの千切りにする。
- 小松菜は根元を切り落とし、ザクザクと３～４cm長さに切る。
- ①の鍋に和風だしの素、ニンジン、小松菜を加え、火にかける。
- 野菜に火が通ったら（どの食材も生でも食べられます）、火を止めてみそを溶き入れる（水分が蒸発していたら追加する）。
※乾燥ワカメ、ベーコン、ウインナーなどを加えるのもおすすめです。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
