チーズ入り肉巻き豆腐
栄養価
- エネルギー
- 347kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 30.2g
- 脂質
- 19.1g
- 炭水化物
- 7.4g
- カルシウム
- 140mg
材料（2人分）
- 豚もも肉（薄切り）
- 200g
- 木綿豆腐
- 2/3丁
- 溶けるチーズ
- 20g
- 細ネギ
- 4〜5本
- オリーブ油
- 少量
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
- 木綿豆腐は肉の枚数分に棒状に切り、ペーパータオルで包んでザルに入れ、10〜15分置いて水きりをする。細ネギは肉の幅（３〜４cm）に切る。
- 豚肉を広げ、豆腐、細ネギ、チーズをのせ、巻く。
- フライパンにオリーブ油を入れて熱し、②の巻き終わりを下にして焼きはじめ、転がしながら火を通す。
- 全体に焼き色がついたら調味料を加え、煮からめる。
※豆腐の水きり時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
