新タマネギの丸ごと塩こうじ蒸し
栄養価
- エネルギー
- 71kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 1.8g
- 脂質
- 4.2g
- 炭水化物
- 8.4g
- カルシウム
- 18mg
材料（1人分）
- 新タマネギ
- 1個
- 塩麹
- 小さじ1/2
- バター
- ひとかけら
- かつお節
- 少々
作り方
- 新タマネギは皮をむいてヘタを切り落とし、さっと水にくぐらせ、十字に切り込みを入れる。
- 深めの耐熱容器にタマネギを入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで５分加熱する。
- 竹串を刺してスッと通ればOK。足りなければ１分ずつ追加で加熱する。
- 切り込みに塩麹とバターを乗せて余熱でなじませ、かつお節をかける。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
