1. ニンジンの明太ツナしりしりを作る。
2. 卵と白だし、水を混ぜて卵焼きを作り、半分に切る。
3. ささみはそぎ切りにしてフライパンで焼き色がつくまで焼き、調味料をからめて水分を飛ばし、炒りゴマをふる。
4. レタスは洗って適当な大きさにちぎる。
5. ラップを敷き、ノリの角が上になるように置く。
6. ご飯1/4量をノリの中央に、スライスチーズくらいの面積に四角く広げる。
7. 好きな順番に具材をのせ、1番上にご飯1/4量をのせる。
8. ノリの四方の角を中心に向け、すき間ができないように折りたたみ、ラップでしっかり包む。同様にもう１つ作る。
9. 10分程なじませたら、半分にカットする。

※ご飯を炊く時間、ニンジンの明太ツナしりしりを作る時間は調理時間に含まない。