アスリートジャージャー麺
栄養価
- エネルギー
- 646kcal
- 塩分
- 5.5g
- タンパク質
- 37.5g
- 脂質
- 27.2g
- 炭水化物
- 76g
- カルシウム
- 119mg
材料（3人分）
- 生タイプのみそラーメン（中華麺とスープのセット）
- 3人分
- 水
- 300ml
肉みそ
- 豚ひき肉
- 400g
- ショウガ
- １片
- ネギ
- 1本
- ニンジン
- 中1本
- シメジ（ほぐしたもの）
- 100g
- ピーマン
- 3個
盛り付け用
- サニーレタス
- 6枚
- ミニトマト
- 6個
- シソ
- 適量
- ネギ
- 適量
作り方
- 肉みその野菜類はすべてみじん切りにする。盛り付け用の野菜は洗って水けをきり、シソとネギは薬味用に切っておく。
- フライパンに豚ひき肉を入れ、強火で炒める（油は引かない）。油が多いようならキッチンペーパーで吸い取り、肉みそ用の野菜を入れ、さらに炒める。
- 軽く火が通ったら、みそラーメンのスープと水300mlを入れて10分ほど煮込み、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。
- 鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆで、冷水でよく洗ってぬめりを取る。
- 器にサニーレタスを敷いて麺を盛り、肉みそをかけ、盛り付け用の野菜を添える。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
