1. レモンは流水でよく洗う（苦みが苦手な人は、黄色い皮の部分をむく）。
2. ヘタを切り落とし、輪切りまたは半月の薄切りにする。
3. 密閉できる容器を準備し、➁を並べ入れる。
4. 上からはちみつ、塩をかけ、全体に回るように容器を軽く左右前後に揺する。そのまま１日冷蔵庫で保管し、レモンが浸るくらいに水分が出ていれば完成（出ている水分が少ない場合は、再度軽く容器を揺すってもう１日保管する）。

※スポーツの合間にレモンをそのままかじってもOKです。

※漬け込み時間は調理時間に含まない。

※栄養価は全量。

スポーツドリンクアレンジ

1. 計量カップに塩はちみつレモンの抽出液と好みではちみつを入れ、500mlになるように水を加える。ボトルや容器に移し、よく混ぜる。

※この分量で合わせると、スポーツドリンクの適切な塩分濃度になります（推定塩分量1g、塩分濃度0.2％。レモンの塩分吸収量や抽出液の塩分濃度で多少の違いが出ます）。

※はちみつを追加すると、吸収面からスポーツドリンクとして適切な糖分濃度になります（推定糖分濃度3.3％）。